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自家製なめ茸
by クック90MX0N☆
添加物が無い なめ茸が欲しくて手ずくり始めました。
コツ、ポイント
エノキを根のぎりぎりの所切り3等分して根本に細かく切り込みするとほぐしやすいです。 後は、焦がさないよう火加減です。 保存容器殺菌(容器水1cmほど入れレンジ1分加熱してます) 冷蔵庫2週間持たせます、直バシNG。
材料
(350g)
えのき(150g))
2パック
早煮こぶ(ハサミで刻む)
10cm
醤油
大さじ2杯
みりん
大さじ2杯
酒
大さじ1杯
輪切り唐辛子
少々
さとう(甘味料ラカントS)
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
朝ごはん用です。オートミールをお湯で戻し納豆になめ茸生卵入れ食べています。血糖値下がり始めました。
1.
*たれを作る~調味料合わせてよく混ぜる刻んだ、こぶ入れ15分寝かす。 *エノキを3ん等分にきる
2.
鍋にエノキを入れ(20㎝の鍋で満杯です)
3.
寝かしたたれを加えて強中火ぐらいで炊いていく。
4.
かさが減り始めたら火加減落として焦げないようまぜながら水分飛ばしたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7463070
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