刻み昆布、大豆、高野豆腐でたんぱく質や食物繊維、カルシウムがしっかりとれます。
コツ、ポイント
大豆は水煮缶やパックを使用すると便利です。(4人分で80g位)
このレシピの生い立ち
豆や乾物を食べさせたいと考え、取り入れました。
2.
刻み昆布はよく洗い、水に浸して戻す。戻ったら5㎝長さに切る。高野豆腐は水でしっかり戻して絞り、2㎝長さの短冊切りにする。
3.
人参は短めのせん切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
5.
4に人参、刻み昆布、高野豆腐、大豆、だし汁を加えて煮る。水気が少ないときは、具材がかぶるくらいの水(分量外)を加える。
6.
具材に火が通ってきたら調味料を加えてじっくり煮込む。
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