文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉で作る♪ふんわりしっとりいちごケーキ
by 料理家mariko
春にぴったりないちご菓子。子供たちがとても喜びます。 #グルテンフリー #春色 #米粉活用
コツ、ポイント
・卵をしっかり泡立てるとふわふわの生地になります。 ・レモン型がなければ、マフィン型、パウンド型などでお試しください。
材料
(レモンケーキ型10個分)
卵
Lサイズ2個
きび砂糖
90g
ハチミツ
10g
塩
ひとつまみ
豆乳バター(無塩バター)
20g
米油
30g
豆乳
50g
米粉(波里 サクッとお米の粉)
90g
アーモンドパウダー
10g
いちごパウダー
10g
ベーキングパウダー
2g
コーティング用ストロベリーチョコ
60g
ピスタチオ
適量
このレシピの生い立ち
ふわふわ系の焼菓子。油脂の半量を豆乳にすることでよりヘルシーに仕上げています。
1.
下準備 ・型に分量外の油脂を塗る。 ・フライパンなどにお湯を沸かす、 ・オーブンを170度に予熱する。
2.
ボウルに卵、ハチミツ、きび砂糖を入れ、湯煎にかけながら、ハンドミキサー高速で泡立てる。
3.
人肌程度に温まったら湯せんから外し、ふんわり泡立てば、最後に低速で30秒ほどキメを整える。
4.
豆乳バター、米油、豆乳をボウルに入れ、湯せんで溶かす。
5.
3に、米粉、アーモンドプードル、いちごパウダー、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
6.
4の豆乳バターと米油を、5の生地に入れて、ゴムベラで優しく合わせる。
7.
型に8分目までいれ、トントンと空気を抜き、 170度に予熱したオーブンで15分焼く。
8.
焼けたらすぐに型から取り出して冷ます。
9.
コーティング用のチョコレートを湯せんで溶かし、生地につけ、お好みでピスタチオなどを飾る。
https://cookpad.com/recipe/7463177
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.