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真鯛の春のカルパッチョ♪
by Mawaru7
ピンクのカシスマスタードでカルパッチョ♪ カシスのピンクがはえるように、真鯛とベビーリーフで。春のおもてなしにオススメ♪
コツ、ポイント
材料をあわせるだけで特にコツはありません、後は食べる直前まで冷やして、テーブルでドレッシングをかけるだけ。
材料
(2,3人分)
真鯛刺身用(平目など白身)
8切れ
aEXオリーブオイル
大1
aカシスマスタード
大1/2
a白ワインビネガーorレモン汁
小2
a塩・胡椒
適宜
■
★ベビーリーフ・カイワレなど
このレシピの生い立ち
雑誌でみてはじめて知ったピンクのカシスマスタード。色がピンクでかわいいから映えるように、真鯛に合わせてみました。マスタードが甘酸っぱいので、白身にあうかなぁ・・と思ってカルパッチョに。
1.
aの材料を上から順に、よーく混ぜる。塩・胡椒は味見しながら加減。
2.
お皿に真鯛と飾りようにベビーリーフなどをのせて、あとはaのドレッシングをかけるだけ。
3.
★ ドレッシングは作りやすい分量なので、2,3人分で少しあまります。添える野菜にかけてちょうどくらいです。
4.
☆ これを使いました。カシスマスタード:)
5.
あれば EXオリーブオイルがおすすめです。
https://cookpad.com/recipe/746370
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