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簡単!煮込みハンバーグ
by 働く主婦ゆっちさん
玉ねぎ不使用のハンバーグなので、材料を混ぜるだけの簡単レシピです。
コツ、ポイント
煮込んでる間に中まで焼けます。蓋して時短。パテは、まんまる形成でもOK。ソースは焦げないように火を調節してください。
材料
(3〜4人分)
合挽ミンチ
400〜500g
卵
1個
パン粉
1/2カップ
牛乳
1/2カップ
塩コショウ
適宜
油
大さじ1
酒
100ml
ケチャップ
30g
オイスターソース
50g
このレシピの生い立ち
時短、簡単、子供も大人も大好きな、美味しい煮込みハンバーグが我が家の定番ハンバーグです。
1.
ジップロックに合挽ミンチ、塩コショウ、卵、パン粉、牛乳を入れ満遍なくまぜる。
2.
冷蔵庫で30分寝かせる。(パテがまとまりやすくなります)時間がない時は寝かせなくても大丈夫です。
3.
フライパンに油をひき、形成したパテを片面焼きます。こんがり美味しそうな焼き色にしてひっくり返しください。強火
4.
片面だけ焼き色が付いた状態で、酒、ケチャップ、オイスターソースを混ぜたものをフライパンにそっと入れて蓋をします。中火
5.
たまにソースをパテにかけながら焼きます。パテに竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら中まで焼けています。
6.
あとはソースにとろみが出るまで煮込みます。常にソースをパテにかけてください。弱火〜中火
7.
ソースにとろみがでて、パテが中まで焼けたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7463824
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