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柔らかもつ煮込み
by ☆ダイゴクン☆
コトコト煮込む事で美味しい 煮込みになりました。
コツ、ポイント
アクが出るのでこまめに取り除く。
材料
(3〜4人分)
豚のモツ
300g
水
1000cc
人参
1/2本
大根
5cm
こんにゃく
1/2枚
■
(味付け)
味噌
大さじ5〜
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ3
日本酒
50cc
生姜
1片
長ネギ
1/2本
このレシピの生い立ち
実はモツが苦手でした。 自分の手作りで初めて食べられる ようになりました。 味付けはそれぞれで良いと思います。
1.
もつは処理済みの物を使います。私は市販品を使いました。
2.
お湯たっぷりの中にモツを入れコトコト煮ます。生姜のスライスを加えたら途中アクは何度もすくってキレイに。
3.
人参、大根は厚めの拍子切り、こんにゃくは1センチ角に切るかちぎって加える。
4.
30分ほど煮込み味付けする。
5.
出来ればこの後もコトコト煮込む。
6.
長ネギの輪切りを乗せて出来上がり。お好みで一味唐辛子を振りかけて。
7.
2023.05 人気検索でトップ10入りしました。 有難うございました♪
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