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「これ、人文字ぐるぐるって言うお料理なの」と最初のお通しにだし巻き卵と一緒に出て来たお料理です。湯掻いたネギをぐるぐる巻いて食べると、程よい水分がネギに入って、いつもと違う食感です。美味しい食べ方ですね。ぜひ試してみてください。