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野菜だけでも大満足!韓国ビピンパ
by 日韓夫婦kimi
ご飯の上に各種ナムルをのせ混ぜて食べる韓国の伝統料理。野菜だけでも大満足なビピンパです♪
コツ、ポイント
食べる際に良く混ぜて食べると全ての味が楽しめて美味しさUP✨
材料
(2人分)
ご飯
300g
人参(ごま油大1/2、塩少々、ニンニクチューブ少々)
1/4本
ほうれん草(ごま油大1/2、ダシダ少々、ニンニクチューブ少々)
1/4束
ゼンマイ水煮(ごま油大1/2、醤油、酒各少々、ニンニクチューブ少々)
100g
豆もやし(ごま油大1/2、ダシダ少々、ニンニクチューブ少々)
1/4袋
卵
2個
A(コチュジャン
大1
メシルチョン(梅エキス) or オリゴ糖
大1/2
ごま油)
大1/2
ごま、ごま油
適量
このレシピの生い立ち
韓国のビピンパは家でも簡単に作れます!上にのせる具はその時にある冷蔵庫のな残り物でもOK!! 辛いものが苦手だったらコチュジャンの量を減らしたり、マヨネーズや醤油などでも美味しいですよ!
1.
人参は千切りにしフライパンにごま油を引き、ニンニクチューブ、塩少々を振り人参がしんなりするまで炒める。
2.
ほうれん草は茹でて、水に取り5分浸けたら水気を切って食べやすい大きさに切り、味をつける。
3.
ゼンマイは軽く茹でて、フライパンにごま油を引き味をつける。豆もやしは豆が柔らかくなるまで茹でて、水気を切り味をつける
4.
深めの器にご飯を盛り、ナムルを綺麗に盛り付ける。
5.
目玉焼きをのせ、Aを混ぜたヤンニョムを上にのせる。ごま油をまわしかけ胡麻を振る。
https://cookpad.com/recipe/7464907
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