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キムチと豆腐のスープ
by Yoggi
中華顆粒だしとキムチと豆腐の残りがあったので、食べるスープにしました。
材料
(2人分)
豆腐
1/2丁
えのき(キノコやニラなど)
適量
キムチ
大さじ2〜3
水
300ML
中華顆粒だし
小2〜3
塩コショウ
最後の最後に必要なら
卵
2個
ごま油(無くても良い)
最後に数滴
このレシピの生い立ち
忙しい時は、おかずになるスープがあると、メインが気楽に作れるので助かります。
1.
鍋に、キノコ類を入れて、その上に豆腐、キムチをのせて、水と中華顆粒だし(小さじ2)を入れてコトコト煮る。
2.
味見をして、豆腐からの水分で薄くなってるので、必要なら中華顆粒だし(小さじ1)追加して味を見る。
3.
必要なら塩コショウして、味が整ったら、落とし卵をして再び沸いてきたら、火を止めて余熱で卵に火を通したら出来上がり。
4.
器にもったら、食べる前にごま油を数滴垂らすと香りが良くなります。無くてもオッケー!卵は溶き卵でもいいです。
5.
落とし卵は、半熟過ぎず、半熟より少し火が入ってる方が好きなので、沸いてから余熱で火を通すといい感じです。
https://cookpad.com/recipe/7465283
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