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ホクホクゆり根と、僕のお気に入り、鶏の喉肉(せせり)、茄子をどう組み合わせたら良いかとふと思った時、抜群に味を引き立てる料理法が“揚げる”でした。揚げた時の油感を和風ドレッシングで引き締めて美味しさが何倍にもなると思います☆