文字サイズ:
小
中
大
印刷する
レンコンきんぴら
by 百花蜜
炒めて、蓋をし蒸し焼きを繰り返すだけの簡単なレシピです。すぐできます。
コツ、ポイント
レンコンは、味が馴染みにくいので、蓋をし、蒸し焼きにする事で味が馴染みます。ごぼうも薄い方が味がつきます。
材料
薄切りレンコン
1袋120g
ごぼう
1本
人参
好きな分
こんにゃく
半分
★酒
大さじ1
★正油
大さじ1
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★だしの素
小さじ1
唐辛子
適量
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンだけじゃ物足りなく、こんにゃく等もいれると、ちょっと満足な1品になりました。
1.
レンコンは、水にさらし水切りをしておきます。ごぼうは、ささがき等で薄くきり、水でさらし、水切りしておきます。
2.
こんにゃくは、薄く細くきっておきます。
3.
★調味料を混ぜておきます。
4.
フライパンにごま油を入れ、レンコン、ごぼう、人参はピーラーで薄く切り直接入れます。
5.
油が馴染むまで炒めたら、こんにゃく、唐辛子を入れ炒めます。
6.
調味料を加え、炒め混ぜ、蓋をして蒸し焼きをし混ぜ、数回繰り返します。
7.
蓋を外し、調味料が絡むまで炒めます。この時の火加減は、弱火と中火の間くらいで。完成です。
https://cookpad.com/recipe/7467533
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.