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水切り不要ヨーグルトケーキ
by あーちクック
水切り不要のスフレチーズケーキ風のスフレヨーグルトケーキです!
コツ、ポイント
メレンゲを角が立つまで泡立てる事。 工程4の時はしっかり混ぜる。
材料
(18cmの丸型)
ヨーグルト
400g
卵
3つ
小麦粉
20g
コーンスターチ(無ければ小麦粉)
10g
ベーキングパウダー
3g
砂糖
合計70g
卵黄に入れる砂糖
20g
卵白に入れる砂糖
50g
バニラエッセンス(あれば)
3振り
レモン汁
2滴
このレシピの生い立ち
ヨーグルトがあったのでケーキを作ろうと思ったけど水切りが面倒くさいので水切り無しで作れないかと思って作ったら良い感じに出来ました!
1.
【準備】 オーブンを200度に余熱。 型にクッキングシートを敷く。 2、3は泡立て器。4、5はゴムベラで混ぜてください。
2.
ヨーグルト、卵黄3つ、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、砂糖20g、バニラエッセンス、レモン汁を入れて混ぜる。
3.
大きめのボウルにメレンゲを作ります。 卵白に砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。
4.
1のボウルに少しだけメレンゲを入れてしっかり混ぜる。 (この時は気泡が潰れるとか考えずにしっかり混ぜてください)
5.
3の生地を2のメレンゲに入れさっくり混ぜる。 (さっくりと書いてますが特に気にせず混ぜてマーブル感が無くなればOKです)
6.
型に流し入れ、200度に余熱していたオーブンを180度にして30分焼き、竹串に生地が付かなければ完成です!
7.
焦げそうなら途中アルミホイルを被せて焼いても大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/7467765
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