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カラフル野菜ボール
by 大阪公立大学
ヘルシー野菜の蒸し餃子
コツ、ポイント
色鮮やかで野菜も摂れる「小さなお団子」です。餃子の皮で、もやし、シャキッと甘いにんじん、ほうれん草や卵など、お好みの野菜をまるごと包むことができます。さっぱりとしたポン酢につけて、小さなお団子で野菜を楽しく食べましょう。
材料
(1人前(6個分))
餃子の皮
6枚
ほうれん草
10g
もやし
10g
にんじん
45g
卵
1個
サラダ油
6g
★濃口しょうゆ
3g
★オイスターソース
1g
★ごま油
1g
ポン酢
5g
このレシピの生い立ち
制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科 作者:Abby テーマ:目と体が喜ぶ!彩り豊かな春野菜の多国籍レシピ
1.
にんじんは皮をむき幅2mmの千切りに、ほうれん草は長さ2cmに切る。
2.
中火に熱したフライパンにサラダ油をしき、溶いた卵を入れて箸でかき混ぜながらスクランブルエッグを作り、皿にとっておく。
3.
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、にんじん、ほうれん草、もやし、②の順に入れ、★を加えて火が通るまで中火で炒める。
4.
③の具材を6等分し、餃子の皮にのせて丸く包み、口が開かないように縁に少し水をつけて閉じる。
5.
④を蒸し鍋で5分間蒸し、餃子の皮が透き通れば出来上がり。お皿に盛りつけ、ポン酢をつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7468321
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