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新じゃが新たまのジャーマンポテト
by tonamama9
新じゃが新タマの美味しい季節に何度も作りたくなる一品。作り置きおかず、副菜にも。味変で粒マスタード使っても美味しい!
コツ、ポイント
油は少な目。大人は黒胡椒多めがgood!色付くくらい炒めて、新玉ねぎの甘みを引き出してください。
材料
新じゃがいも
超大きめ2個
新玉ねぎ
1個
ベーコンブロック
150g
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1〜2
粗挽き黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
新じゃが、新玉ねぎ好きなので、春になると必ず作ります。つまみ系おかずが好きなので、たくさん作って味変も楽しんでいます。
1.
大きめ新じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさ(厚さ7〜8ミリ)に切り、7〜8分水から下茹でし、ザルにあげておく。
2.
ベーコンブロックは好きな大きさに切る。新玉ねぎは少し厚めにスライス。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったらベーコンと新玉ねぎを入れ炒める。あまり触らないで炒める。
4.
玉ねぎが透き通ってきたら、ここで一度塩で味付け。小さじ1強くらい。
5.
次に茹でたじゃがいもを入れ、じゃがいもが色づくくらい炒める。最後に塩で味の調節。粗挽き黒胡椒を多めに振る。
6.
味変で粒マスタード入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7468595
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