エビ入りのふわふわ卵に梅肉を加えた昆布だしのあんがいいあんばいに混じり合います。菜の花の黄色に梅肉の桜色で春色の天津飯。
このレシピの生い立ち
こんな天津飯が食べたいと思っていた。
1.
冷凍エビを水につけて解凍し、キッチンペーパーなどで水分を取っておく。
4.
水、昆布だしの素(顆粒)、醤油、梅肉を加えて煮立たせる。
5.
水溶き片栗粉を加えて、煮立ってきたら火を止める。
6.
サラダ油を熱したフライパンで冷凍のエビを炒める。
7.
③に溶き卵を流し入れ、手早くかき混ぜながら焼き、ひっくり返して反対面も焼く。
8.
ご飯に⑥を乗せて⑤をかければ出来上がりです。
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