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マヨネーズ不使用!!大人なポテトサラダ
by モモとミルキィ☆
こんなポテサラありかも!10分あればできちゃう☆おかずの横やサラダに添えて…大人なポテトサラダ^^ピンクと白が春色気分☆
コツ、ポイント
・皮ごとじゃが芋をチンすること ・あたたかいうちに、調味料をいれなじませること
材料
(2~3人分)
・ベーコン(1㎝幅に切る)
2枚
・じゃが芋(600w7~8分チン)
3個
★お酢
大さじ1.5くらい
★オリーブオイル
大さじ1.5~3
★顆粒コンソメ
小さじ1.5くらい
★マスタード
小さじ1くらい
★塩
適量
・仕上げに、コショウ
少々
このレシピの生い立ち
またまた、コウケンテツさんのレシピをアレンジして作ってみました いつも感謝
1.
よく洗ったじゃがいもを水がついたままラップで包みます。 600w7~8分チンします。 お箸がすっと入ればOK。
2.
この間に、1㎝幅に切ったベーコンを、油をひかずに中火で炒めます。 カリカリに焼けたら取り出しておきます
3.
柔らかくなったじゃが芋を、ラップの上から軽く潰し、皮をむきます(熱いので注意!!) ヘラなどでお好みにマッシュします
4.
まだ、あたたかいうちに★を入れます。混ぜているときにパサつくようなら、オリーブオイルを足し、なめらかに仕上げます。
5.
味見をし、調整したら 最後にカリカリに炒めた、ベーコンを混ぜ、お皿に盛り付け、コショウをかければ完成!
https://cookpad.com/recipe/7469061
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