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卵焼き器で作る◎チヂミ
by なりごはん
カリッと美味しいチヂミ◎卵焼き器で作るのでとにかく綺麗に仕上がります。タレなしでも!美味しいしっかりした味付けに。
コツ、ポイント
※焼く時に時々ヘラでおさえることで焦げ目がしっかりついて、カリッとしやすいです。 ※卵焼き器でなくても丸いフライパンで焼いてもかまいません。卵焼き器で焼くことで一口大にカットした際に端が余ることなく、四角で綺麗な見栄えになります。
材料
(卵焼き器2枚分)
ニラ
1/2袋
玉ねぎ
1/4玉
人参
1/3本
A水
100ml
A薄力粉
大さじ6
A片栗粉
大さじ3
A顆粒鶏ガラ
小さじ1
Aごま油
小さじ1/2
A塩
小さじ1/3
ごま油(焼く時用)
小さじ1
■
《タレ》
B醤油
大さじ1
B酢
大さじ1
Bコチュジャン
小さじ1
Bごま油
小さじ1
B砂糖
小さじ1
Bいりごま(白)
小さじ1
このレシピの生い立ち
丸いフライパンで作るとチヂミの切れ端が勿体無いので卵焼き器で作りました。
1.
ニラ…根本を切り落とし4㎝程度にざく切り。人参…皮をむき千切り。玉ねぎ…芯を取り除きくし切り。
2.
ボウルにAと①を混ぜ合わせる。
3.
卵焼き器にごま油をひいて中火で②を流し込んだらすぐに広げる。時々ヘラでおさえながら両面焦げ目がつくまで4分ずつ焼く。
4.
食べやすい大きさに切り、Bを混ぜ合わせたタレを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7469093
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