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豚肉ときのこの生姜塩レモン炒め
by 山﨑生姜農園
塩レモンににんにくと生姜を効かせたさっぱりとしたきのこ炒め
コツ、ポイント
合わせて調味料に片栗粉も入れているので、さっと手早く炒めて下さいね。
材料
豚バラ肉
150g
きのこ(えのき、まいたけ、エリンギ、しめじ)
各30gくらい
キャベツ
100g
白ネギ
30gくらい
塩こしょう
適量
ゴマ油
適量
★水
80cc
★酒
大さじ1・5
★レモン汁
大さじ1弱
★塩
ひとつまみ
★鶏ガラスープのもと
大さじ1強
★刻みニンニク(orおろしニンニク)
小さじ1
★おろし生姜
小さじ1
★片栗粉
大さじ1弱
ブラックペッパー
適量
レモンスライス(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
きのこが好きなので、あっさりとレモン風味にしてみました。
1.
豚肉は5等分くらいに切って、塩こしょうをしておく。
2.
まいたけとえのきは小さい房にちぎる。えのきは半分の長さに切るエリンギは半分くらいの長さに切り、拍子切りにする。
3.
キャベツは食べやすい大きさに切り、白ネギは洗いみじん切りにする。
4.
レモンがあれば薄くスライスする。(レモン汁入れるのでなくても良い)
5.
★の調味料を合わせておく。
6.
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。
7.
次にきのこと野菜をいれしんなりしてきたら合わせた★を入れてさっと炒めて皿に移す前にスライスレモンを入れてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7469778
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