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天ぷら入り☆鍋焼きうどん(きし麺)
by あやぽんきち
少し手間だけど、天ぷらを入れると一味違います!あと、うどんをきし麺にすることで、食べごたえがかなり良くなりますよ~
コツ、ポイント
卵は半熟ぐらいで火を止めた方が美味しいですよ♪
材料
(2人分)
○ちくわ
小さめの2本
○マイタケ
1/2ケース
■
○天ぷら粉
■
○油
●水
6カップ
■
●昆布
■
●かつぶし
●みりん
大さじ2
●しょうゆ
大さじ4
●砂糖
大さじ1
●塩
小さじ1
鶏肉
好きなだけ
小松菜
2~3束
ねぎ
1/2本
きし麺
2玉
卵
2個
このレシピの生い立ち
とぉ~ても寒い日だったので、暖まりたいと思って作りました^^
1.
○ちくわは1本を1/4にカットし、マイタケは適当な大きさに切り、天ぷら粉をつけ揚げる。
2.
●鍋に水をはり昆布を入れ火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、かつぶしを入れる。再沸騰したらこし、それをだし汁といて使う。
3.
だし汁を再度鍋に戻し、●の調味料を加える。鶏肉→小松菜,ねぎ→きし麺を入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
4.
天ぷらにしたちくわ,マイタケを入れ、最後に卵を割り入れる。
https://cookpad.com/recipe/746979
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