レバーを茹でる間にじゃがいもやブロッコリーの下処理をしておくと時短になります。炒める時の油は多めの方が美味しいです。
コツ、ポイント
レバー茹でる時にローズマリーを一本入れると臭みが取れます
このレシピの生い立ち
どうしてもレバーが食べたくなって
1.
レバーをよく洗って一口大にカットし、しっかり茹でる。血が出なくなったらザルにあけ、軽く水洗いする
2.
キッチンペーパーでレバーの水気をとったらビニール袋に入れ、片栗粉とカレーパウダーを加え、よく振って全体に絡める。
3.
じゃがいもを一口大にカットしてラップで包んでレンジ500wで4分
4.
ブロッコリーを一口大にカットしてラップで包んでレンジ500wで1分
5.
フライパンに油を引いて、レバーを入れる。表面の粉が馴染んだら、じゃがいもとブロッコリーを入れて塩、黒胡椒を加えて炒める
https://cookpad.com/recipe/7470642
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.