文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エビとアボカドのヨーグルトサラダ♪
by ♡Boo♡
エビとアボカドがヨーグルトの程よい酸味とわさびの風味でさっぱり食べられ、セロリのシャキシャキが美味しいサラダです♪
コツ、ポイント
アボカドが熟れ過ぎていたので混ぜたら形が見えなくなりました…ゆで卵も混ぜずに後から盛りつけた方がキレイかも♪
材料
(3〜4人分)
卵
2個
冷凍むきエビ
150g
酒
少々
塩・コショウ
各少々
アボカド
1個
レモン汁
適量
セロリ
1/3本
マヨネーズ
大3
ヨーグルト
大2
わさび(お刺身に付いてるわさび
2袋分
塩・コショウ
適宜
パセリ
少々
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
アボカドとエビの組み合わせが好きなのでよく作っていますが、今回は冷蔵庫にあるセロリも入れてみました♪
1.
卵は固ゆでにする。冷凍むきエビは解凍し、鍋にお湯を沸かし酒少々入れた中でゆでる。ザルに上げ塩コショウしておく。
2.
アボカドは縦半分に切り、タネを取ったら皮をむき1cmの角切りにする。レモン汁少々を振りかけておく。
3.
セロリはスジを取り小口切りにする。
4.
ボールに卵以外の①〜③とマヨネーズ・ヨーグルト・わさび・塩コショウで味を整えて混ぜる。
5.
適当に切ったゆで卵もサッと混ぜ、器に盛りつけ、パセリ・黒コショウ少々振れば完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7470657
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.