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鶏肉香草照り焼き♪むくみ冷えに簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
鶏肉は補脾益気、生姜は辛温解表類、唐辛子は温中散寒、酢は活血散瘀で合わせて脾気を補い、湿を取り除きます♪
コツ、ポイント
生姜 性味:辛・温 帰経:肺・脾 効能:発汗解表・温胃止嘔・温肺止咳 ねぎ 性味:辛・温 帰経:肺・胃 効能:発汗解表・散寒通腸・解毒散結 適応症:風寒かぜ・咳・脾胃気滞・胸悶・嘔吐
材料
鶏もも肉
1枚
塩こしょう+片栗粉
少々+大さじ2
長ネギ(みじん切り)
1/2
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
15g
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
酢
大さじ1
赤唐辛子
1本
このレシピの生い立ち
鶏肉 性味:甘・平 帰経:脾・胃 効能:補中益気・補精益髄・降気止逆 適応症:脾胃虚弱・虚労 酢 性味:酸・苦・温 帰経:肝・胃 効能:活血散瘀・消食化積
1.
材料をそろえる。鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうする。
2.
適当な袋に片栗粉を入れたものを用意して、鶏肉を袋に入れて、よく振って片栗粉をまぶす
3.
フライパンに油少々を入れて熱し、皮を下にして鶏肉を焼き、裏返し蓋をして両面焼く
4.
長ネギ・にんにく・生姜のみじん切り・しょうゆ・酒・てんさい糖・酢・種を取った赤唐辛子を混ぜて、タレを作っておく
5.
焼いた鶏もも肉に、4のタレをかけて、蓋をして味をなじませる
6.
出来ました!
https://cookpad.com/recipe/7471420
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