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・ひと手間かけて煮干しで出汁を取るととてもいい味がでる ・三つ葉は生もいいけど敢えて煮ると爽やかな出汁がでる ・大根も煮出すと柔らかい味の出汁がでる 出汁の三重殺で大好きだった実家のこのレシピを世に広めるため