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長芋と豆腐の明太子焼き
by はっぱママの備忘録
とろりとした美味しさ。おつまみにも。明太子ペーストと豆腐と長芋の組み合わせにハマってしまいました|•'-'•)و✧
コツ、ポイント
長芋はねばりっこにすると食感がとろりではなくもったり?した感じになります。お好みで♡チーズはグラタン用の方が出来上がりは綺麗です^^; 分量はだいたいで大丈夫です。お好きなバランスで作って下さい。
材料
絹ごし豆腐
150g
山芋
200g
ほんだし
小さじ1/2
明太子ペースト
1/2量
■
〈明太子ペースト〉
*マーガリン(バター可)
25g
*マヨネーズ
50g
*明太子(ばらこ)
50g
このレシピの生い立ち
ばらこを美味しく食べたくて。あれこれ試行錯誤しているうちにこのかたちに落ち着きました。
1.
簡単に水の切った絹ごし豆腐をなめらかになるように混ぜる。
2.
①の豆腐にすりおろした長芋とほんだし小さじ1/2を入れてよく混ぜる。
3.
今日は、浅めの耐熱皿とココットで作ってみました。グラタン皿でも。
4.
明太子ペーストをのせ、その上にチーズをおく。今回は手元にスライスチーズしかなかったので^^;
5.
明太子ペースト こちらID:7476469 ①常温に戻したマーガリンを練る。 ②マヨネーズ、ばらこを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7473636
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