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刺身で簡単♪鯛の炊き込みご飯
by クックパッド料理動画
鯛の刺身を使用した鯛めし風のお手軽炊き込みご飯♪
コツ、ポイント
鯛は塩をまぶして水分をふき取り、臭みを取ります。 白だしや生姜を加えて風味よく仕上げます。
材料
(2人分(10分※炊飯時間を除く))
米
2合
鯛(刺身用、柵)
150g
塩
小さじ1/3
いりごま(白)
適量
■
【A】
白だし
大さじ3
酒
大さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
刺身用の鯛や白だしを使用し、あっさりとした炊き込みご飯にアレンジしました☆
1.
米は洗って30分〜1時間水に浸け、ざるに上げる。
2.
鯛に塩をふって10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。
3.
炊飯釜に<1>、【A】、水(分量外)を2合の目盛りまで加え、軽くかき混ぜる。
4.
<2>をのせ、炊飯する。
5.
炊き上がったら鯛をほぐしながらさっくりと混ぜる。
6.
器に盛り付け、いりごまをふる。
https://cookpad.com/recipe/7474807
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