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白身魚のアクアパッツァ
by Popolina
Acqua pazza「狂った水」お水だけで煮る簡単レシピ。和食の煮魚よりも、塩胡椒で味付けが決まるので簡単かも
コツ、ポイント
白身魚は柔らかいので、クッキングシートの上で焼き付けると、裏返しするのがとっても楽ちん。
材料
白身のお魚
1匹
ミニトマト
5〜6個
ピーマン
1個
マッシュルーム
4-5個
玉ねぎ
1玉
ニンニク
1-2片
アンチョビ
4-5匹
ケッパー
大さじ1-2
イタリアンパセリ
適宜
貝類
適量
塩胡椒
適宜
あれば オリーブ
適量
このレシピの生い立ち
2023.Mar 大ぶりな白身魚(切り身でもok)ミニトマト、ケッパー、アンチョビがあればすぐに作れます。 身をほぐして盛り付ければ、骨がなく食べやすいです。
1.
ミニトマト 半分切り ピーマン 角切り マッシュルーム 玉ねぎ ニンニク イタリアンパセリみじん切り 塩抜きケッパー
2.
クッキングシートにオリーブとニンニクを入れて、魚をやきつける
3.
魚を裏返し、焼き付けながら、トマト マッシュルーム、ケッパー、みじん切りアンチョビ、水とワインを加えて煮詰める
4.
今日開いていたワインは、Cono sulシャルドネ
https://cookpad.com/recipe/7474877
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