コツ、ポイント
※酒を大さじ3で炒めているので、ごぼう独特の苦味がなくなり食べやすく仕上がります。
※豚肉はなくてもかまいません。
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。
1.
ごぼうは丸めたアルミホイルで擦って水洗い。斜め5㎝程度に薄く切ったら、細切りにし、5分水にさらす。
2.
人参も長さ5㎝の細めの千切りに。豚肉は長ければ切る。
3.
フライパンにごま油をひき、人参、ごぼうがしんなりするまで炒めたら豚肉も加えて火を通す。
4.
Aを加えて汁気が少し残る程度まで弱めの中火で炒める。
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