文字サイズ:
昔関東のラーメン屋さんで1日1000個以上売れる中まで味が染み込んでいる煮卵があり、 自分も作れるか試してみたら何度か失敗して、黄身が半熟状態の時にゆっくり液体を誘い込むと、黄身と調味液がしっかり混ざり内部にとどまってくれるので成功しました