文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸肉とごぼうの甘辛炒め
by あーさ✦
メインでもサブでもどっちでもいけちゃう便利飯です。 鶏胸肉とごぼうでヘルシー★
コツ、ポイント
胸肉の切り方はなんでもいいと思いますが、私はそぎ切りにしてからそれを3等分ぐらいに切ってます。 ごぼうと鶏胸肉の長さを揃えると仕上がりがきれいです。
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/3
ごぼう
3/4本ぐらい
片栗粉
大さじ5
濃口醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
白ごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
夫が「毎日ごぼう食べたい」と!毎日きんぴらごぼうでいいと言うのですが、私が作りすぎて飽きちゃいました(笑)
1.
鶏胸肉を細長く切って、●を揉み込んでしばらく放置。(15分〜)
2.
ごぼうは5cmぐらいの長さに切り、それを更に4〜6等分ぐらいに切ります。 切ったあとは水に晒してアク抜きを。
3.
鶏胸肉とごぼうに片栗粉をまぶします。
4.
まずは鶏胸肉を少し多めの油で揚げ焼きにしていきます。 面倒ですが一個ずつ離しておいたほうがきれいに仕上がる気がします。
5.
鶏胸肉が焼けたら一度お皿に取り出し、続いてごぼうを揚げ焼きに。
6.
ごぼうが焼けたら余分な油を拭き取り、よけておいた鶏胸肉を戻す。
7.
醤油とみりんを加え、しっかり絡ませたら完成。 お好みで白ごまをかけてください。
8.
【参考】味付けはポン酢オンリーでも美味しいです\(^o^)/さっぱりがお好みならぜひ!
https://cookpad.com/recipe/7476025
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.