外はサクッと中はもっちりで、中のチョコが深みになって美味しいです。チョコは混ぜ込み方によってはマーブル、チップお好みで
コツ、ポイント
砂糖なしでチョコの甘味だけなのでサッパリ食べられます。
このレシピの生い立ち
鉄の深鍋があるのでパンを作ってみたくて
1.
ボウルに強力粉、スキムミルク、塩を泡立て器でまぜる。
2.
ぬるま湯にイースト菌とかして1にまぜる。ひとまとまりになるまで、よくこねる。
3.
ベタつきにくくなるまでこねたら、バターをなじませる。
4.
ホットクック40度で20分発酵。
(常温は60分ラップかけて発酵)
5.
生地が2倍に膨らんだらまな板に叩きながらガス抜く。2等分にする。
6.
チョコレートに牛乳かけて、レンジで1分でトロッと溶かしたら生地の内側に混ぜ込む。
8.
生地をまるめて、鍋に入れる。
ホットクック40度で15分発酵。(常温は30分ラップかけて発酵)
9.
生地が更に膨らんだら180℃オーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7477010
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