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鶏そぼろの3色弁当
by やまと蜂蜜
お弁当を持ってのおでかけにぴったりなそぼろ弁当です。季節の野菜を入れてお楽しみください。
コツ、ポイント
そぼろを作る時、箸を3~4本使うと細かいそぼろができあがります。
材料
(2人分)
鶏ミンチ肉
200g
卵
2個
菜の花
30g
スナップエンドウ
2枚
ご飯
250g
塩
小さじ1/2
紅しょうが
適量
■
鶏そぼろ調味料
てんてきの糖
大さじ2
酒
大さじ1
濃口醤油
大さじ2
■
卵調味料
てんてきの糖
大さじ1
濃口醬油
小さじ1/2
水
大さじ1
サラダ油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
春の行楽弁当といえばなんだろう・・・と考えた結果、そぼろ弁当が見ためも華やかで季節の素材も使いやすくて楽しめるお弁当かなと思います。季節の素材をしっかり使ったレシピにしました。
1.
鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら塩を入れ、菜の花は1分、スナップエンドウは30秒茹で冷水にとり水をきる。
2.
鍋に鶏そぼろ調味料と鶏ミンチ肉を入れて混ぜ中火にかけ4分、箸3~4本を使い素早くかき混ぜながら加熱しそぼろ状にする。
3.
ボウルに卵を割りほぐし、卵調味料を入れ混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、3を入れ箸3~4本を使い2分、素早くかき混ぜそぼろ状にする。
5.
弁当箱にご飯を入れ、鶏そぼろ、卵そぼろ、菜の花、スナップエンドウをバランスよくのせたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7477101
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