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スティック春巻き ~えびしんじょう~
by 内堀醸造
片手でパクパク食べられるスティック状の春巻きです!運動会やお花見、おつまみにぴったりな食べやすさで手が止まりません♪
コツ、ポイント
・油で揚げるときに膨らむので、5.で春巻きの皮を包む際はスペースを空けて巻くと綺麗に仕上がります。 ・中身の具材は、ご家庭にあるお好みの材料でアレンジしてお楽しみください。
材料
(4本分)
春巻きの皮
4枚
むきえび
35g
ねぎ
1/2本
はんぺん
1/2枚
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
■
≪だし酢あん≫
「美濃特選だし酢」
大さじ2
おろししょうが(チューブ)
2cm分
片栗粉(水溶き片栗粉用)
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当やおつまみにぴったりなレシピを考えました! だし酢あんは、たっぷりのだし感と酸味でえびとよく合います♪
1.
今回は、自社でとった一番だしと厳選した原料を使用し、まろやかな酸味と上品な味わいに仕上げた「美濃特選だし酢」を使います。
2.
むきえびは背ワタを取り除き、粗みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。
3.
ボウルに2.を入れ、はんぺんをちぎって加える。手でこね合わせ、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
4.
春巻きの皮を広げ、3.の1/4量を中心より手前におく。
5.
両端の皮を1cmずつスペースを空けて内側に折り、手前から転がして棒状に巻き、水を塗ってとめる。残りも同様につくる。
6.
≪だし酢あん作り6~7≫耐熱容器に「美濃特選だし酢」とおろししょうが、片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を入れる。
7.
電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱する。
8.
フライパンに揚げ油を1cmほどの深さまで入れて160℃に熱し、5.を入れる。中火で両面がきつね色になるまで揚げる。
9.
油をきって皿に盛り、7.のあんを添えればできあがり。あんを付けて召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/7477172
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