パパイヤのねっとりした甘味と、ほくほくのホワイトアスパラがよくあいます。皮も食べれます。
コツ、ポイント
パパイヤの甘味、アスパラのこくがよくあいます。
このレシピの生い立ち
パパイヤが手にはいったので。
1.
ホワイトアスパラは根本を切り落としピーらーで皮を向き3~4センチにきる。(皮は捨てない)
2.
パパイヤはサイコロ状にきり、マッシュルームはスライスする。
3.
ホワイトアスパラは皮と一緒に塩をいれたお湯で10分程ゆで、魚グリルで焦げ目をつける。
4.
パパイヤ、マッシュルームをオリーブオイル、塩、レモン汁、こしょうで和え、アスパラの皮以外を加えまぜる。
5.
お皿に盛り付け、皮を巻き付けるようにして上からチャービル、パルミジャーノをトッピングする。
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