まろやか「う巻き寿し」
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まろやか「う巻き寿し」
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お酢特有の”つん”とこない「ミツカンやさしい酢」を使ったアレンジ巻きです。
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材料：(巻き寿司 ２本分)
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| 【1】 米は昆布（5×5ｃｍ）を入れて水量やや少なめに炊く。 鰻は少量の酒をふり、レンジで加熱して中まで火を通す。 | |
| 【2】 お酢と砂糖と塩はレンジで20―30秒チン（砂糖を溶かす程度に温める）。 ご飯が炊けたら白ゴマと↑寿司酢を合わせる。 | |
| 【3】 鰻と卵は縦に半分に切る。※卵は卵焼き器の縦（長いほう）で出汁巻きを作るとちょうど巻き寿司サイズの形になります。 | |
| 【4】 巻き寿司の要領で… す巻きの上に焼き海苔を、そのうえに酢飯をまんべんなく広げ、卵、鰻を置いて一気にくるりと巻く。 |
【コツ、ポイント】寿司酢はmizkanの「やさしいお酢」を使い、甘めに仕上げました。 鰻の美味しさと出汁巻きのやさしい甘みが絡まって美味しいです。 その他レシピはこちら↓ http://blog.goo.ne.jp/cafemin/
【このレシピの生い立ち】う巻きを巻き寿司で食べやすくアレンジしました
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