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本格的!自家製白菜の浅漬け
by ひよこのごはん
簡単で本格的な漬物レシピです。 手間をかけることなく、お店顔負けの浅漬けができます!
コツ、ポイント
通常は昆布を入れますが、より手軽に、より本格的にするために、昆布茶を使いました。もちろん昆布でも、塩昆布を使ってもとても美味しくできます。
材料
(2人分)
白菜
6枚
★塩
大さじ2
★昆布茶
大さじ1
鷹の爪
1/2本
このレシピの生い立ち
いつも余ってしまい味が落ちてしまうので、手軽に必要な分だけ作るために考えました。味も好みで調整できるので、重宝しています。
1.
白菜を縦半分に切り、4〜5cm幅に切る。
2.
ジップロックに入れて★を入れて揉み込む。 その後、鷹の爪を入れる。
3.
重石をして、1日冷蔵庫で寝かせる。
4.
しっかりと水分を絞れば完成!
https://cookpad.com/recipe/7478825
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