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お肉にもお魚にも合う★ダブダブソース
by wayan nao
刻んで混ぜるだけの万能ソース。 肉や魚の唐揚げ、フライ、ソテーなどに。 タルタルソースよりヘルシーでさっぱり☆
コツ、ポイント
玉ねぎをちょっとだけレンジでチン。これで辛味と苦味が飛びます。ピーマンの風味が重要なのでぜひ入れてください。やや甘めなのもポイントです。
材料
(4人分)
玉ねぎ(小さめ)
1個
トマト
1個
ピーマン(小さめ)
1個
レモン汁
大さじ2
砂糖
大さじ2
塩
適宜
胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
インドネシア料理のレストランで食べた味を思い出しながら、自分好みに再現しました。本場のは唐辛子が入ります。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、ラップなしでレンジで45秒くらい加熱します(水分が蒸発して湯気が上がるくらい)。
2.
トマトは1センチ角、ピーマンは5ミリ角くらいのみじん切りにします。
3.
レモン汁と砂糖を混ぜ、砂糖が溶けたら塩・胡椒と野菜を全て混ぜあわせて完成。
4.
鶏の唐揚げ、フライ、豚肉のソテー、魚のムニエル、ハンバーグなどに☆
https://cookpad.com/recipe/747921
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