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米粉活用!オールドファッション
by ひぃと♪
普段小麦粉を使って作りますが、米粉活用して優しい味のオールドファッションを作りました。
コツ、ポイント
米粉活用する事で、まわりはサクサク!中はしっとりなオールドファッションができました!
材料
(8個分)
☆米粉
100グラム
☆小麦粉
50グラム
☆強力粉
50グラム
☆ベーキングパウダー
小さじ1
無塩バター
40グラム
グラニュー糖
70グラム
塩
ひとつまみ
卵
1個
生クリーム(牛乳でもOK)
20ml
このレシピの生い立ち
小麦粉を使った料理を米粉で作れないかな~と考えて出来たレシピです。
1.
無塩バターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を2回に分けて加え、塩も入れて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.
溶いた卵を3回に分けて混ぜ合わせます。
3.
混ざってきたら生クリーム(牛乳)を加え、ふるった☆印の粉類を加えヘラで切るように混ぜます。
4.
出来上がった生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませた後、1センチほどに伸ばして型抜きをします。
5.
中温の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7480006
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