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若ゴボウの味噌蒸しパン
by 禰徠咲也
ふんわりしっとり、甘じょっぱい何処か懐かしいような気がする蒸しパンです♪
コツ、ポイント
生おからなので種類により水分量違うので様子見ながら調節してください!水分多そうなら最後トースターにかけても表面パリッとして美味しいです(*´ω`*)
材料
(アルミカップ6個分)
若ゴボウ(葉、茎、根全て込みで)
50㌘
小麦粉
50㌘
生おから
50㌘
豆乳(おからの水分量次第で調節してください)
80㏄~
味噌(お好みの味噌で。今回は白味噌&麦味噌半々)
10㌘
砂糖(使うお味噌、好みの甘さで調節してください)
35㌘~
ベーキングパウダー
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
旬の若ゴボウをいつもと違う食べ方をしてみたくて作ってみました!
1.
若ゴボウはお好みの大きさにカット(今回は5ミリ位かな?)各材料の計量をする。小麦粉とベーキングパウダーをふるい合わせる
2.
生おからに砂糖、味噌をゴムべらで練りながら混ぜる。
3.
2に、豆乳を加えてしっかり混ぜ、小麦粉と若ゴボウをさっくり混ぜ合わせ、アルミカップに七分目くらい目安に分ける
4.
蒸し器やフライパンで蒸せるようにし、水が沸騰したら、3を並べ入れ、フタをし、ぐつぐつ沸騰させた状態で15分位蒸す
5.
竹串等をさして生地がついてこなければ完成!仕上げにトースターで3分位焼くと表面パリッとさせるのも美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/7480137
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