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海老とブロッコリーの甘酢炒め
by パウン堂
プリプリっとした海老とブロッコリに、甘酢がしみこんだ、簡単で美味しい炒めものです。
材料
海老
8尾
ブロッコリー
1株
黄ピーマン
1/2コ
白ネギ
1/2本
生姜
1かけ
(米)酢
大さじ2
砂糖
少々
めんつゆ(3倍希釈)
大さじ1
ごま油
小さじ1
A(酒、塩、コショウ)
各少々
片栗粉
適宜
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
家族みんな海老好きなので、海老を使って、美味しくて飽きのこない、そして簡単手軽にできる「うちの味」を作ってみました。
1.
海老は、殻をむき、背ワタをとり、Aの下味をつけておく。
2.
ブロッコリは、かために下ゆでしておく。黄ピーマンは細切りにする。
3.
白ネギは薄い小口切りに、生姜はみじん切りにしておく。
4.
お酢と砂糖、めんつゆ、ごま油、塩こしょう(少々)を混ぜておく。
5.
フライパンにサラダ油を熱して、1の海老に片栗粉をはたいて、炒める。大体火が通ると、2,3の野菜を入れ、さらに炒める。
6.
4の合わせ調味料を入れて一炒めして、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/748081
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