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大根の葉と牛バラ肉のささっと炒め
by おぢゅん
大根の葉をただごま油で炒めたものは苦手な人も多いはず。お肉とにんにくと炒める事で立派なメインメニューになります。
コツ、ポイント
大根の葉をメインメニューにしたくて、冷蔵庫に残っていた牛バラ肉と炒めてみました。牛肉は火を通しすぎると硬くなるのでささっと炒めます。
材料
(2~3人前)
大根の葉(小さめの大根のもの)
1本分
人参
1/2本
牛バラ肉(豚バラ肉でも可)
90g
ごま油
大さじ1
★醤油
大さじ1
★酒
小さじ2
★砂糖
小さじ2
チューブにんにく
3cm
チューブしょうが
1cm
■
★印の調味料は先に混ぜておく
このレシピの生い立ち
野菜好きの私はなるべく素材の味をそのまま食べたいから、いつもシンプルに料理します。
1.
大根の葉は2~3cmに切る。 人参は皮は剥かず薄めの斜め切りにして、 それを細切りにする。 牛バラ肉は3cmに切る。
2.
フライパンにごま油を敷き、牛バラ肉を炒め、少し火が通ったら塩コショウをして炒める。
3.
先に細切りにした人参と大根の葉の茎部分を入れて炒める。しんなりしてきたら葉の部分を入れて炒める。
4.
葉の部分もしんなりしてきたら、先に合わせておいた醤油、酒、砂糖を回し入れて少し炒めたら完成〜!
https://cookpad.com/recipe/7480881
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