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白身魚の おろーしあんかけ♪
by もぇちん
1匹100円のカラスカレイを、美味しく ちょっぴり手をかけて作ってみました☆
コツ、ポイント
大根はおろしたら、すぐに火にかけ「あん」を作りましょう。 おろして時間が経つと、臭みが出てしまいます。 とろーりあんは、お豆腐・おうどん等にかけても美味しいですよ☆
材料
(2人分)
カラスカレイ
2切れ
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
■
おろしあん材料
大根
5cm程度
お好みできのこ類
適量
白だし
大さじ2
ミツカン追いがつおつゆ
大さじ2
薄口醤油
小さじ1
●片栗粉
小さじ1
●水
大さじ1
このレシピの生い立ち
安くて美味しいカラスカレイの美味しい食べ方を色々考えています。
1.
カレイに塩コショウをして、片栗粉を全体にまぶす。 大根をおろしと調味料を鍋に入れて温め、味をなじませる。
2.
油(分量外)をひいたフライパンへ、カレイを入れ、弱火~中火で蓋をして2分半ずつ焼き、蓋を取り強火にして両面をコンガリ焼く
3.
大根おろしに、●を混ぜ合わせた物を投入し、とろみがつくまで温め、焼き上げたカレイにかけたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/748105
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