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貝ひもとみょうがの炊き込みごはん
by oishiijima
築地で仕入れた生の貝ひもをみょうがといっしょに土鍋で炊き込みご飯に。旨味のつまった汁もいれて。
コツ、ポイント
お皿に持ってお好みで三つ葉や山椒をかけて。
材料
(3~4杯分)
米
2合
貝ひも
200gくらい
みょうが
3個
みつば
適量
(A)醤油
大さじ2
(A)酒
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)はちみつ
小さじ1
(A)だしの素(粉)
小さじ1
水
350ccくらい
このレシピの生い立ち
刺身用の貝ひもの消費に困ったので炊き込みご飯にしました。
1.
米は研いで、30分程度研ぎ汁につけておく。
2.
土鍋に入れ、(A)と水をいれ、上に貝ひもと、きざんだ茗荷をいれる。
3.
強火で8分、とろ火で6分火にかけた後、10分以上蒸らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7481532
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