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ポトフ@倉敷市学校給食
by 倉敷市学校給食
G7サミットにちなんで給食に登場したフランスの家庭料理です。
コツ、ポイント
コンソメスープの素はメーカーによって味が違うので調整して使用して下さい。
材料
(4人分)
牛肉(角切り)
140g
ローリエ
少々
赤ワイン
小さじ1
サラダ油
小さじ1/2
ウインナー(小)
80g
にんじん
80g
じゃがいも
160g
たまねぎ
160g
キャベツ
160g
食塩
小さじ1/2
こしょう
少々
コンソメスープの素
適量
水
100ml
このレシピの生い立ち
給食で提供する場合の献立例:胚芽パン 牛乳 ポトフ ジュリエンヌサラダ ネーブル
1.
にんじん・じゃがいもは厚めのいちょう切り、たまねぎはくし形切り、キャベツは2cm角に切る。
2.
鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。ローリエと赤ワインを追加し、さらに炒める。
3.
にんじん、じゃがいも、たまねぎを加えて炒める。
4.
3.にウインナー、水を加えて煮る。
5.
材料に火が通ったらキャベツを加える。
6.
コンソメスープの素を加えて、塩・こしょうで味を調えて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7482341
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