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時短☆簡単 厚揚げとキャベツ★回鍋肉風
by やっちゃん☆6757
ご飯に合うボリューム超時短メニュー! 野菜はレンジ加熱。お肉の代わりは厚揚げで。フライパンでさっと炒めるだけの甘辛炒め。
コツ、ポイント
甘めのピリ辛味です。甘さを抑えたい時は、甜麺醤を減らしてコチジャンを増やします。
材料
(2〜3人分)
厚揚げ
1枚
キャベツ
6枚
ピーマン
5個
パプリカ
1個
■
調味料
・甜麺醤
大さじ3
・コチジャン
大さじ1
・酒
大さじ1
・醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
忙しい日に、家にある野菜で作る甘辛い野菜炒め。セロリや椎茸、玉ねぎ等を入れることもあります。
1.
ピーマン、パプリカは乱切りにし、ラップをして600Wのレンジで3分加熱 キャベツはざく切り。600Wのレンジで2分加熱
2.
厚揚げは熱湯でさっと湯がく(油抜き) 厚揚げは長さを半分にし、1cm厚さに切る。
3.
調味料の材料を混ぜる。フライパンに1/3量を切った厚揚げに絡めるように軽く炒め、皿にとる。(崩れやすいので注意)
4.
①の野菜に残りの調味料を絡め、③の厚揚げを戻し、水溶き片栗粉でトロミをつける。
https://cookpad.com/recipe/7483254
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