このレシピの生い立ち
アーモンドケーキを作りたくて焼きました。
2.
型の準備。肩の内側にバター(分量外)を塗り、アーモンドスライスを貼り付ける。冷蔵庫に入れて冷やしておく。
3.
生地を作る。バターをクリーム状にし、砂糖、卵黄、アーモンドプードル、ハチミツの順に加え、その都度混ぜる。
4.
メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、砂糖を途中に2回に分けて加える。
5.
2にメレンゲの半分を加えて、ゴムベラで混ぜる。
6.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、切る様に混ぜる。
9.
180℃のオーブンで40分。途中で焦げそうならアルミホイルを被せる。
10.
アプリコットジャムと水を鍋で一煮立ちさせる。
11.
冷ましたケーキの表面に塗る。
乾くまで待つ。
12.
粉砂糖と水を混ぜてアイシングを作る。ジャムが乾いたら表面に塗る。200℃(余熱なし)で1分焼き、アイシングをかわかす。
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