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米粉活用⭐︎パセリ風味のごぼう揚げ
by いつも空色
ごぼうとパセリの風味が美味しいコンソメ味のごぼう揚げです。米粉を活用する事でサクッとした仕上がりになっています。
コツ、ポイント
ごぼうは風味を出す為、水にさらしていませんが、気になる方はアク抜きして下さい。 塩加減はお好みで調節して下さい。
材料
ごぼう
80g
パセリ(みじん切り)
お好みの量
波里お米の粉
大さじ1
水
大さじ1〜2
コンソメ
小さじ1/3〜
塩
お好みの量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ごぼうは揚げると美味しいので作りました。米粉のおかげで少ない油でもサクッと仕上げる事が出来ました。
1.
ごぼうは少し太めの大きさで切っておく。
2.
パセリはレンジでラップなど被せず、そのままチンして乾燥させておく。
3.
ボールにごぼう、パセリを入れて波里お米の粉と水を加え、衣をつける。
4.
カラッと揚がったら、出来上がり。 お好みでパセリを散らします。
https://cookpad.com/recipe/7483694
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