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サッパリイワシのハンバーグ 米粉活用
by もすもすゆりもす
普段はつなぎに片栗粉を使うところですが米粉を使ってみました! 米粉だと歯切れの良い感じに仕上がりました♪ #米粉活用
コツ、ポイント
調味料の量、野菜はお好みで!子どもも食べられるのでキノコとか細かく刻んで食べさせるのにもオススメです♪ 米粉を入れる際少しずつ入れて加減してください。
材料
(小ぶり 8個分)
イワシ
200g
ネギ
4分の1本
たけのこの水煮
50g
卵
1個
大葉
8枚
塩
ひとつまみ
生姜チューブ
5センチ位
醤油
大1
うま味調味料
適量
米粉
大3〜調整を
焼く時用)サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
米粉のプレゼント企画に当選させていただき、たまたまイワシハンバーグを作ろうとしていたのでつなぎの片栗粉を米粉にしてみました! 次からも米粉を使おうと思います。
1.
イワシは下処理(三枚おろし)をしてからミンチにします。 ミキサーを使うと小骨も気になりません♪
2.
ネギ、たけのこ水煮は粗みじんに切っておきます。
3.
ボールに①のイワシ、ネギ、たけのこ、卵、塩、生姜チューブ、醤油、うま味調味料を入れて混ぜます。
4.
米粉を少しずつ入れてタネのかたさを調整してください。 ※成形出来る位に!
5.
成形して大葉にのせてサラダ油を敷いたフライパンへ。 中火で焼いて下さい。
6.
しばらくしたらひっくり返してフタをして蒸し焼きに。 焼き目がついたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7484229
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