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ふきのとう天麩羅 米粉で軽やか
by 野菜ソムリエfumi
米粉でサクッと軽やかな仕上がり。春の天麩羅、蕗のとうです。苦味が何とも言えません! #米粉活用
コツ、ポイント
米粉を使うことでサクッと軽やかに仕上がります。米粉は油の吸収率が低いため、ヘルシーにガラリと揚がるのです! 人参、牛蒡は食べやすい大きさにひとまとめにします。この残量で4.5の出来した。
材料
(3.4人分)
蕗のとう
20個
人参
100p
牛蒡
80g
米粉
50g
水
150cc
このレシピの生い立ち
お米の粉を頂き、レシピモニターをさせていただいています。#米粉活用 米粉の油吸収率の低さを活かしたヘルシーレシピです!
1.
人参と牛蒡は細切りにし、食べやすい大きさのひとまとめにする(かき揚げ)。蕗のとうは洗ってよく水気を拭っておく。
2.
水に米粉を溶く。※さらさらになる位の水の量で。
3.
②に蕗のとう、人参と牛蒡をひとまとめにしたものをくぐらせ、衣を纏わせる。
4.
油は170℃くらいでカラリと揚げる。 塩や大根おろしでいただきます。
5.
#波里 さんの#お米の粉 使用。サラサラで使いやすい!
https://cookpad.com/recipe/7484962
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