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米粉のミルクティーシフォンケーキ
by 薬膳野菜ソムリエ文
ふわふわ食感と紅茶の優しい香りがする グルテンフリーのシフォンケーキです 米粉活用
コツ、ポイント
メレンゲを角がたつまでしっかり泡立ててください
材料
(17cmの型)
牛乳
100cc
紅茶パック
2袋
卵白
4個分
きび砂糖
30g
卵黄
4個分
きび砂糖
30g
紅茶の葉
2袋(6g)
綿実油(米油)
30cc
米粉
50g
このレシピの生い立ち
米粉でもシフォンケーキを作りたくて大好きな紅茶も入れて作りました
1.
耐熱容器に牛乳紅茶パックをいれてレンジで1分チンして冷ましておく
2.
卵白にきび砂糖を2~3回にわけて加えしっかりしたメレンゲにする
3.
卵黄にきび砂糖を加え白っぽくなるまで泡立てる
4.
1の紅茶70cc、紅茶の葉、オイルを加えて混ぜ米粉もいれてまぜる
5.
卵白の1/3を入れて混ぜ残りを卵白の方にうつして優しくまぜあわせる
6.
型に流して180度で30分焼き 逆さにして覚ます
7.
米粉はクックパッド様のモニターに 当選し送っていただいたこちらを使用しました
https://cookpad.com/recipe/7485093
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