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米粉と豆腐のチヂミ
by クックPKD3NI☆
ニラのかわりに、ほうれん草、小松菜、ピーマンとかでもいいと思います。米粉活用。冷蔵庫の残り野菜活用。
コツ、ポイント
冷蔵庫の残り野菜を細く切って合わせて100グラムくらいにしていれば何でもありです。
材料
(2枚分)
豆腐
1/2個(50グラム)
にら(残り物の緑の野菜)
1/2束(50グラム)
長ネギ(たまねぎでも)
1/2本(50グラム)
卵
1個
米粉
50グラム
チーズ(お好みで)
好きなだけ
白だし
大さじ1
ごま油
適量
水
50cc
■
チヂミのタレ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
小さじ2
コチュジャン
小さじ1
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
米粉をもらったので、冷蔵庫にあるものでつくりました。
1.
にらとねぎを切る(にらは3センチくらい、ねぎは斜めに細切り)
2.
ボウルに豆腐をいれてまぜてなめらかにする(豆腐は水切りしなくて大丈夫です)
3.
2に米粉と卵、水と白だしを加えてまぜる。 そこに1の野菜もまぜる(お好みでチーズをいれる)
4.
フライパンにごま油をひいて、半分くらいの量をいれて平たくして焼く(中火)
5.
片面焼けたら、ひっくり返して焼き、完成です。
https://cookpad.com/recipe/7485267
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